Kemudian tumis bahan kisar hingga terbit wangi. Masukkan air dan air asam jawa. Biarkan mendidih. Masukkan pula kacang bendi, daun kesum, garam dan serbuk perasa secukup rasa. Biarkan sekitar tiga minit. Masukkan pula ikan pari dan biar ia masak dan kuah mereneh. Tutup api dan masukkan buah tomato. Tumis lagi hingg garing dan pecah minyak. 3. Tambahkan air asam jawa dengan secukupnya. Boleh juga tambah pes asam jawa kemudian tambah air mengikut kepekatan yang diingini. 4. Bila kuah mula mendidih, masukkan ikan, daun kesum, bunga kantan dan juga bendi. Biar hingga ikan masak dan sayur lembut. 5. The main characteristic of this popular Malaysian dish is the combination of tamarind juice and chili paste, giving the dish its signature sour and spicy flavors. Even though it appears in numerous varieties throughout the country, it is traditionally prepared with okra, tomatoes, fish, and various seasonings, all cooked in a zesty, rich broth. Asam Pedas Ayam Style Melaka Ayam Asam Pedas style Melaka, yang memang tak dinafikan lagi sedap sungguh rasanya. Mula-mula Che Nom tengok ada satu rancangan masak kat TV, perkongsian dari seorang saudara dari Melaka, dengan kuah yang pekat dan bnyk bahan-bahan menarik dimasukkan , sampai teliur lah Che Nom tengok. 3. Masukkan daging, daun kesom dan daun limau, gaul rata. Masak hingga daging kecut. Tuang air secukupnya dan masak hingga daging empuk. 4. Masukkan pes asam jawa, kacau rata. Perasakan dengan garam dan sedikit gula melaka. Masak hingga pekat dan tutup api. INFO CHEF: Daging boleh juga direbus terlebih dahulu. Tetapi air rebusan jangan dibuang Orang Melaka menggelarkan Mee ini 'bodo' bukanlah sebab kalau makan mee ini kita boleh menjadi bodoh. Cuma bahan-bahan untuk membuat mee ini adalah lebih ringkas berbanding mee goreng biasa. Mee goreng ini hanya gunakan sambal dan taugeh semata-mata. Itulah agaknya orang Melaka panggil mee ini 'bodo' sebab bahan-bahannya terlalu simple. S3jWF.

cara masak asam pedas daging melaka